Продукты:


Стакан (с горкой) гороха. Лучше брать желтый, колотый горох. Можно и обычный, но тогда лучше оставить его на три-четыре часа замачиваться.
Упаковка кпченого бекона (в ней 150 гр)
Кусочек ветчины (грамм на 100 -150)
Луковица
Морковь
Палочка сельдерея
2 чл соли
Четверть чайной ложки черного молотого перца
Масло или маргарин, для жарки

Процесс:

Промыть горох.
Довести до кипения 2 литра воды с двумя-тремя кусочками бекона. В кипящую воду засыпать горох и варить 30 минут, на медленном огне.
Тем временем обжарить на отдельных сковородках - лук, морковь, сельдерей и бекон с ветчиной.
По прошествии 30 минут вынуть варившийся бекон из супа, мелко нарезать и вернуть обратно в кастрюлю, туда же добавить обжаренные овощи и три четверти обжаренного бекона и ветчины. Посолить, поперчить и варить на медленном огне под крышкой еще 40 минут.
Затем измельчить получившийся суп в пюре с помощью блендера или комбайна, добавить в него оставшийся обжаренный бекон и ветчину. Перемешать.

Удачи!


Вернуться в иллюстрированный рецепт