Продукты:


кг свинины - шейка на кости нарезанная стейками, толщиной 1 - 1,5 см
Лук - 6 средних луковиц
Растительного масла 1 стл
Для маринада:
Чеснок - средняя головка
1 стакан растительного масла
1 стакан соевого соуса
1 лайм или лимон
Черный молотый перец - 1 чл
Хмели-сунели 1 чл
Мускатный орех молотый - 1 чл
Кардамон - 1 чл
Прованские травы - 1 чл
Укроп сушеный - 1 чл
Горчица в зернах - 3 чл

Базовыми составляющими маринада можно считать растительное масло, соевый соус, чеснок, лимон, черный перец. Все специи вы можете менять как угодно. Очень хорошо получается маринад со свежей зеленью: базилик, укроп, киндза. Очень рекомендую добавить хорошего кетчупа 2-3 столовых ложки.

Процесс:
Из указанных ингредиентов сделать маринад.
Замариновать мясо на ночь, переложив его луком.
Обжаривать куски мясо на сковороде-гриль по 5-7 минут с каждой стороны.
Обжаренное мясо складывать в жаровню с крышкой, которая стоит на очень слабом огне.


Удачи!

Вернуться в иллюстрированный рецепт